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31 août 2008 7 31 /08 /août /2008 18:08

Voilà, il y a quelques heures sont partis nos derniers clients..
des Grenoblois...
séjour en demi pension...
contents ...!

Nous les avons un peu bichonnés...
le resto d'à coté nous ayant fait faux bond..
on s'est organisées autrement :
buffet Alsacien, et tarte aux quetsch, jeudi soir;
melon,jambon forêt noire, et thon à la niçoise,ananas rôti ,vendred soir,
choucroute et brochettes de fruits frais, samedi soir..
ils se sont régalés.
et
nous aussi de les avoir contentés....

 Y'aura t il une prochaine fois?

Nous n'en savons rien..!

Apres encore quelques rendez vous importants, de cette semaine..
je m'en vais retourner à mes pinceaux, marteau, agraffes,
et
tutti quanti,
bref ,essayer de finir ce que j'avais commence:
façade et renovation interieure...

Pour le reste, je vais essayer de vivre au jour le jour !

Renoncer à certaines choses,pour le moment...

Au moment où j'ecris,
c'est surtout des vroomm, vroomm
de motos qu'on entend..
motos Allemandes et de l'Est..
belles motos, mais pas un" flèche" en poche..
ou
tellement radins..
qu'une nuitée leur semble trop cher,
même à 265 frs ou 40 euros..

Un tourisme comme cela,
on s'en passe joyeusement..!

Car ,une fois qu'on a retiré tous les frais,
une nuitée, c'est rien, ..
il nous reste pas grand chose..
desormais c'est deux nuitées,
ou rien..!

Les charges augmentent, les contraintes aussi..
mais des clients comme ce matin,
partis,
on en redemande:

gentils, souriants,
pas "collet montés", "style nouveaux riches",
qui apprécient notre cuisine,
quand le resto d'à côté, est fermé
tiennent les studios rangés,propres,
pas comme ces soudards d'Allemands à motos,
qu'on a vu,
laisse des traces de chaussures dans les douches..
il y a quelques temps..
si, si, c'est vrai!

Pour ce qui est des nouveaux riches et parvenus,
Papa m'avait prevenu il y a quarante ans..!
alors tres peu pour moi !

Enfin ,c'est dit et cela soulage..!

Pour les prochains mois, un désert d'entreprises touristiques,
se prepare,
car outre le probleme du pouvoir d'achat,
un découragement
et
un sens des realites fera fermer beaucoup d'établissements..
les causes en sont multiples....

Il y aura les etablissements tres chers,
reserves à une elite..
où l'on fera payer tres cher des choses communes ,
de nos grands mères
et les petits boui,boui,
ou
resto rapides..:
pleins de graisses,produits non naturels,boostés,
industrialisés,ami des futurs diabètes et autres..
ou les kebab..
resto chinois,
en veux tu, en voilà..!

Mais entre les deux, plus rien...!

Les campagnes vont se vider des établissements familiaux,
place à l'uniformisation, aux prix partout pareils..
et
 à la paupérisation touristique campagnarde..

Cette crise,
plus grave ,que 1973, va laisser des traces...

Ce n'est pas une vue de Cassandre de mauvais augure qui parle..
c'est l'experience et l'ecoute..toujours l'ecoute..
bien sûr, ce genre de choses, ne pourra être constatée,
par les instances syndicales pro, ou publiques,
qu'une fois les choses,
realisées...
et
il sera trop tard..!

On passe en ce debut de 21 e siecle,
à autre chose....
Notre generation s'est battue..
malheureusement,
la globalisation,
la mondialisation fait son travail...
des peuples autres,
comme les Chinois,reprennnent des brasseries,
d'autres des differents crenaux..dans les villes...

Pour les campagnes..rien..!

Une mutation sociologique est en marche,
 que plus rien n'arrête..
même au niveau alimentaires, goûts..

Faut se rendre à l'évidence:

Autre chose s'annonce..!

j'ai entendu,
à France Inter,
qu'on allait demander à la Cuisine Française,
d'être reconnue,
piedestalisée,
par l'Unesco..
une cuisine musée.. en somme..
mais qui la consommera..
et
 sur quel critères ?

Il y a tellement de façon de faire un plat..
et
puis les legumes,
les générations d'aujourd'hui,
n'en mangent pas,..
 même bien préparées,présentées..

Mon Bayou,
 va revoir toute l'année, les poubelles pleines
de menus,
même pas touchés, à sa Cité Scolaire..
et me dira:
"aujourd'hui, j'ai cuit pour les poubelles!"

Apres on pleurera,
 pour se donner bonne conscience,
sur ceux qui ont faim,  en Inde, en Afrique
alors que l'on voit nos poubelles pleines de poulets,
poissons,raviolis,
pates, légumes et même pain..
emplir nos poubelles!

Aller comprendre!

C'est cela ,aussi, notre Monde !

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commentaires

DID 01/09/2008 21:07

Je reste sur ton menu du début d'article, j'en salive encore.Pour le reste, hélas, j'ai bien peur que tu n'es une fois de plus raison.Bises l'ours